Clafoutis au citron

Le clafoutis au citron séduit par son alliance audacieuse entre acidité parfumée et douceur réconfortante. La texture onctueuse de cette pâtisserie transcende les attentes d’un dessert classique, éveillant les papilles. Parfait pour toute occasion, il réchauffe le cœur et ravit les convives.
Préparez un dessert innovant qui marie tradition et modernité, offrant une expérience gustative inoubliable. Les zestes de citron, subtils et aromatiques, ajoutent une note vivifiante à chaque bouchée. Ce clafoutis promet d’être la star des tablées gourmandes et éblouit par sa simplicité.

Ingrédients du Clafoutis au Citron

Pour réaliser un clafoutis au citron savoureux et réconfortant, rassembler les ingrédients suivants :

• 220 g de beurre + 1 noix pour le moule
• 220 g de farine
• 220 g de sucre blond
• 4 œufs
• 15 cl de lait
• 1 citron (zeste et jus)
• 60 g de poudre d’amandes

Préparation de la Pâte

Commencer par préchauffer le four à 180°C (th.6). Dans un grand saladier, battre les œufs avec le sucre blond jusqu’à obtenir un mélange mousseux et homogène. Ajouter progressivement la farine tout en continuant à mélanger. La pâte doit devenir lisse et sans grumeaux.

Incorporer les Liquides

Incorporer ensuite le lait progressivement, suivi du beurre fondu. Bien mélanger pour obtenir une texture uniforme. Râper le zeste du citron et presser son jus, puis ajouter ces éléments à la préparation. La fraîcheur du citron rehaussera le goût du clafoutis.

Préparation du Moule

Beurrer un moule à tarte ou un plat allant au four avec une fine couche de beurre. Cela permettra au clafoutis de se démouler facilement après cuisson, tout en lui apportant une note gourmande.

Assemblage et Cuisson

Verser la pâte dans le moule préparé et enfourner pendant environ 35 à 40 minutes. Surveiller attentivement la cuisson : le clafoutis doit être doré sur le dessus et légèrement ferme au toucher. Un couteau inséré au centre doit ressortir propre.

Présentation et Dégustation

À la sortie du four, laisser le clafoutis reposer quelques instants avant de le servir. Cette douceur se déguste tiède ou à température ambiante, éventuellement saupoudrée de sucre glace ou accompagnée d’une boule de glace vanille pour les amateurs d’alliance délicate.

Variantes Créatives

Pour une touche encore plus originale, envisager d’incorporer des fruits tels que des cerises ou des framboises, rehaussant le contraste entre l’acidité du citron et la douceur des fruits. Une petite cuillère de rhum pourrait également ajouter une note aromatique à la pâte.